벌써 4회째를 맞는 WSApdp의 ‘선정! 2011년을 빛낼 와인 행사’는 업계 관계자 및 와인 애호가들이 그 해의 와인 트렌드를 파악하고 다음해의 와인 시장 전망을 예측하는데 있어 가장 중요한 데이터베이스로 활용되고 있다. ‘2011년을 빛낼 와인’의 선호도 투표 결과를 통해 최근의 와인 소비 경향을 살펴보자. 일단 전체 순위에서 일등을 차지한 프랑스 오 메독 지역의 샤또 뚜르 뒤 오-물랑 Chateau Tour du Haut-Moulin 1999는 복합적인 풍미와 섬세하면서도 긴 여운을 지니고 있다는 평가를 받고 있다. 다시 말해, 고가의 프리미엄 와인이 아닐지라도 최상의 조건에서 제대로 된 숙성이 이루지면, 와인도 사람처럼 나이가 들어가면서 우아한 자태를 보여줄 수 있음을 보여주고 있다. 일반적으로 소비자들이 과일 향이 풍부한 풀 바디(Full Body)에 알코올 도수가 높은 캘리포니아, 호주, 칠레 와인을 선호할 것이라고 추측하지만 이번 행사를 통해서 유럽 와인의 섬세한 스타일을 선호하는 소비자들이 많아졌다는 것을 알 수 있었다. 즉, 소비자의 입맛이 점점 다각화되고 세련되어지고 있음을 나타낸다. 또한 그 짧은 시음 순간에도 소비자의 입맛은 의외로 정확하게 Value for Money 와인들을 골라내고 있었다. 최근 국내 와인 애호 인구가 증가하면서 화이트보다는 레드 와인을, 스위트 와인보다는 드라이 와인을 선호하고 있다. 실제로 레드 와인 수입량과 소비량이 화이트 와인에 비해 압도적으로 많은 편이다. 그러나 이번 와인 선호도 투표 결과에서 발견된 흥미로운 점은, 상위 10위권 내에 리슬링 품종의 살짝 단맛이 나는 화이트 와인들이 3종이나 포함되어 있었다는 것이다. 실제로는 여전히 많은 사람들이 부담 없이 마실 수 있는 상큼하고 약간 단맛이 있는 화이트 와인들을 찾고 있다는 것을 뜻한다. 순위에 오른 와인들을 살펴보면, 특정 색의 와인이나 스타일에 몰려 있지 않고 매우 다양한 스타일과 품종의 와인들이 등장하고 있다. 이는 최근 와인의 선택이나 선호도의 폭이 상황에 따라 넓어지고 다양해지고 있음을 보여주고 있다. 전 세계의 와인을 가장 다양하게 만나 볼 수 있는 곳 중의 하나인 영국의 경우, 마트에 가보면 저가 와인부터 고가 와인까지 폭넓게 만날 수 있다. 최근 2 ~3년간 경기침체로 인해 우리나라도 와인 열기가 잠시 주춤하지만, 2011년에는 전문 와인샵 뿐 아니라 마트나 편의점에서도 상황에 맞춰 좀 더 다양하게 와인을 선택하기를 바란다. 그러기 위해서는 와인을 단순히 알코올 음료가 아닌 음식문화의 일부로 여길 수 있는 생각의 전환이 필요하지 않을까? 기분 좋게 향기 좋은 꽃 한 다발을 사듯이 부담없이 장바구니에 맛깔 난 와인 한 병을 넣을 수 있는 날이 어서 오길 바라며... ※ 구정 명절 음식과 잘 어울리는 와인 셀리에 드 마레농, 꼬뜨 뒤 방투 오르카 VI (Cellier de Marrenon, Cotes du Ventoux Orca VI) 오르카는 프랑스의 꼬뜨 뒤 벙뚜에서 100% 손 수확을 통해 소량 생산되는 와인이다. 진한 루비색을 띄며 스파이시한 향, 바닐라 향과 함께 느껴지는 풍부한 검은 체리향이 매우 매력적인 와인이다. 론을 대표하는 그르나슈 주 품종의 이 와인은 참기름이 많이 사용되어 고소한 맛을 주는 한국의 명절 음식과 함께 즐겼을 때 좋은 궁합을 보여줄 것이다.